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/ Guía de armonías
¿Qué hay en la mesa?
Cinco mesas, tres botellas por mesa y el porqué de cada una — la ficha de la casa hablando.
Del carbón a la copa: cuerpo que aguante el humo.
Catena Malbec 750Ml
RD$ 1,395
La parrilla pide Malbec como el sancocho pide aguacate.
Casillero Del Diablo Cabernet Sauvigñon 375Ml
RD$ 435
El tinto de batalla que no se rinde ante un chuletón.
Presidente Regular 22Oz
RD$ 175
Porque parrillada sin jumbo fría no es parrillada.
Frío, filoso y con acidez: que el mar se sienta.
Villa Maria Sauvignon Blanc
RD$ 1,095
Hierba y cítrico: el camarón lo agradece en voz alta.
Freixenet Cordon Rosado 200Ml
RD$ 375
La burbuja limpia el paladar entre ostra y ostra.
Brugal Blanco en mojito
RD$ 495
Pescado frito con mojito: combinación de malecón.
Mesa larga, vasos cortos: que todo combine con todo.
Marques De Caceres Brut 750Ml
RD$ 1,050
Rioja y queso curado: matrimonio viejo que no pelea.
Mionetto Prosecco Doc Treviso Brut 187Ml
RD$ 450
La burbuja corta la grasa del salami sin pedir permiso.
Johnnie Walker Black Ruby 750ML
RD$ 2,775
Pa’ la esquina de la mesa donde se habla de negocios.
Dulce con dulce — o el contraste del roble.
Riunite Lambrusco Emilia 750Ml
RD$ 550
Frío con el bizcocho dominicano: nunca ha fallado.
Martini Moscato d’Asti
RD$ 895
Flan, tres leches o habichuelas con dulce: él puede.
Brugal 1888 Reserva 700Ml
RD$ 2,195
Chocolate 70% y un 1888: el postre es el ron.
El humo manda: la copa lo acompaña, no compite.
Brugal 1888 Reserva 700Ml
RD$ 2,195
Roble con roble: dos dedos en las rocas junto al humo.
Buchanan's Master
RD$ 3,295
Hondo y meloso: aguanta un Cameroon sin despeinarse.
Café colao, sin azúcar
por la casa
El maridaje más dominicano que existe — ese va por la casa.